Wawancara dengan pedagang rempeyek
Thursday, January 10, 2019
I.Latar Belakang
Rempeyek atau biasa disebut juga peyek adalah sejenis gorengan yang rasanya gurih dan dapat dimakan dibarengi dengan nasi putih dengan aneka lauk lainnya.
Rempeyek ini berasal dari jawa tengah terbuat dari berbagai macam bahan yang bahan utama nya tepung beras dan tapioka yang di campur kemudian digoreng dengan minyak panas.rempeyek ini biasanya tersedia di warung-warung kecil dibungkus dengan plastik. Isi dari rempeyek bermacam-macam tergantung selera ada kacang,ikan,ebi dan masih banyak lagi.
Dikota-kota besar rempeyek ini juga menjadi makanan populer. biasanya rempeyek ini dijual harganya jauh lebih mahal selain itu rasanya pun tidak terlalu enak dari pada buatan desa.
Rempeyek atau biasa disebut juga peyek adalah sejenis gorengan yang rasanya gurih dan dapat dimakan dibarengi dengan nasi putih dengan aneka lauk lainnya.
Rempeyek ini berasal dari jawa tengah terbuat dari berbagai macam bahan yang bahan utama nya tepung beras dan tapioka yang di campur kemudian digoreng dengan minyak panas.rempeyek ini biasanya tersedia di warung-warung kecil dibungkus dengan plastik. Isi dari rempeyek bermacam-macam tergantung selera ada kacang,ikan,ebi dan masih banyak lagi.
Dikota-kota besar rempeyek ini juga menjadi makanan populer. biasanya rempeyek ini dijual harganya jauh lebih mahal selain itu rasanya pun tidak terlalu enak dari pada buatan desa.
II.Maksud dan Tujuan
1.Memenuhi tugas bahasa Indonesia
2.Melatih tim untuk dapat bekerja sama
3.Dapat membuat data berupa laporan yang sesuai dengan proses Wawancara
4.Membantu Siswa untuk mengembangkan pikiran dengan menyalurkan pendapat dan ide gagasan
5.Dapat Melatih siswa dalam berdiskusi dan berunding untuk mendapatkan kesepakatan bersama
1.Memenuhi tugas bahasa Indonesia
2.Melatih tim untuk dapat bekerja sama
3.Dapat membuat data berupa laporan yang sesuai dengan proses Wawancara
4.Membantu Siswa untuk mengembangkan pikiran dengan menyalurkan pendapat dan ide gagasan
5.Dapat Melatih siswa dalam berdiskusi dan berunding untuk mendapatkan kesepakatan bersama
III.Waktu dan tempat
Tanggal: Sabtu 12 Januari 2019
Tempat: puri celancang 2
Pukul: 13.00 WIB
Tanggal: Sabtu 12 Januari 2019
Tempat: puri celancang 2
Pukul: 13.00 WIB
IV.Anggota Wawancara
Narasumber: Bu Reni
Ketua: Muhammad Anshor Purnama
Sekretaris: Tuti Pramesti
Juru foto: Endang kusmiati
Juru video: Yuni Alfina
Juru Rekam: Andi Soytan
Narasumber: Bu Reni
Ketua: Muhammad Anshor Purnama
Sekretaris: Tuti Pramesti
Juru foto: Endang kusmiati
Juru video: Yuni Alfina
Juru Rekam: Andi Soytan
V.Percakapan Wawancara
Pewawancara: Permisi bu Saya ingin mewawancarai ibu untuk tugas sekolah saya,apakah ibu bersedia meluangkan waktunya?
Narasumber: oh iya nak boleh.
Pewawancara: ibu disini jualan rempeyek sehari-hari nya ya.
Narasumber: iya
Pewawancara: berapa harga satu rempeyek nya bu?
Narasumber: satunya ada yang 5 ribu,ada yang 3 ribu
Pewawancara: sehari berapa bungkus yang ibu produksi ?
Narasumber: 20-30 bungkus
Pewawancara: biasanya ibu keliling dari jam berapa sampai jam berapa?
Narasumber: dari jam 7 pagi sampai jam 1 siang, ibu juga engga jualan keliling aja tapi nitip di warung warung
Pewawancara: oh apa harga jual di warung sama di ibu berbeda?
Narasumber: tentu saja beda,beda 1000 yang 3000 jadi 4000 yang 5000 jadi 6000
Pewawancara: bu yang harga 3000 sama yang 5000 apa bedanya bu?
Narasumber: beda nya kalau yang 3000 lebih sedikit, Kalau yg 5000 lebih banyak itu aja.
Pewawancara: sehari ibu bisa menjual berapa?
Narasumber: sehari itu laku 15 biasanya.
Pewawancara: rempeyek nya ada isi apa saja bu?
Narasumber: macam-macam ada kacang saja,ada yang ikan teri,udang kecil(ebi),sama kacang ijo.
Pewawancara: susah ga sih bu membuat rempeyek?
Narasumber: engga,mudah banget.bahan-bahan nya juga gampang engga banyak.
Pewawancara: bisa dijelaskan ga bu apa saja bahan-bahan untuk membuat rempeyek ini?
Dan bagaimana cara membuatnya?
Narasumber: pertama harus ada tepung beras,tepung kanji,telur ayam,daun jaun,santan,air matang.
Perlu Ada juga bumbu halusnya seperti bawang putih,kemiri,ketumbar,kencur,garam.
Yang terakhir topping nya mau apa biasanya ibu kacang tanah,ikan teri,kacang,hijau,ebi atau kalau ada yang lain terserah apa saja.
Pertama campur dulu semua tepungnya sama bumbu halusnya lalu tuangin telur yang udah dikocok.setelah itu aduk sampai rata, adonan nya jangan sampai keenceran atau kekentalan ya sedang-sedang saja,setelah itu masukin garam,daun jeruk sama toppingnya nah adonan nya udah jadi kemudian goreng adonan nya,
Caranya ambil satu sendok adonan tempelin ke pinggiran wajan bentuknya melebar dan siram adonan tadi sampai kering dan masuk ke dalam minyak, setelah warna kekuningan angkat dan tiriskan.gitu aja gampang kan?
Pewawancara: iya lumayan mudah juga
Pewawancara: berapa modal ibu membuat rempeyek ini bu?
Narasumber: tidak banyak nak cuman sekitar 30 ribu sampai 50 ribu
Pewawancara: berapa modal ibu untuk membeli semua bahan-bahan ini?
Narasumber: 50 ribu-75 ribuan
Pewawancara: terimakasih ya bu udah Membantu kami menyelesaikan tugas Wawancara.
Saya beli satu rempeyek nya.
Narasumber: iya sama-sama nak.
Pewawancara: Permisi bu Saya ingin mewawancarai ibu untuk tugas sekolah saya,apakah ibu bersedia meluangkan waktunya?
Narasumber: oh iya nak boleh.
Pewawancara: ibu disini jualan rempeyek sehari-hari nya ya.
Narasumber: iya
Pewawancara: berapa harga satu rempeyek nya bu?
Narasumber: satunya ada yang 5 ribu,ada yang 3 ribu
Pewawancara: sehari berapa bungkus yang ibu produksi ?
Narasumber: 20-30 bungkus
Pewawancara: biasanya ibu keliling dari jam berapa sampai jam berapa?
Narasumber: dari jam 7 pagi sampai jam 1 siang, ibu juga engga jualan keliling aja tapi nitip di warung warung
Pewawancara: oh apa harga jual di warung sama di ibu berbeda?
Narasumber: tentu saja beda,beda 1000 yang 3000 jadi 4000 yang 5000 jadi 6000
Pewawancara: bu yang harga 3000 sama yang 5000 apa bedanya bu?
Narasumber: beda nya kalau yang 3000 lebih sedikit, Kalau yg 5000 lebih banyak itu aja.
Pewawancara: sehari ibu bisa menjual berapa?
Narasumber: sehari itu laku 15 biasanya.
Pewawancara: rempeyek nya ada isi apa saja bu?
Narasumber: macam-macam ada kacang saja,ada yang ikan teri,udang kecil(ebi),sama kacang ijo.
Pewawancara: susah ga sih bu membuat rempeyek?
Narasumber: engga,mudah banget.bahan-bahan nya juga gampang engga banyak.
Pewawancara: bisa dijelaskan ga bu apa saja bahan-bahan untuk membuat rempeyek ini?
Dan bagaimana cara membuatnya?
Narasumber: pertama harus ada tepung beras,tepung kanji,telur ayam,daun jaun,santan,air matang.
Perlu Ada juga bumbu halusnya seperti bawang putih,kemiri,ketumbar,kencur,garam.
Yang terakhir topping nya mau apa biasanya ibu kacang tanah,ikan teri,kacang,hijau,ebi atau kalau ada yang lain terserah apa saja.
Pertama campur dulu semua tepungnya sama bumbu halusnya lalu tuangin telur yang udah dikocok.setelah itu aduk sampai rata, adonan nya jangan sampai keenceran atau kekentalan ya sedang-sedang saja,setelah itu masukin garam,daun jeruk sama toppingnya nah adonan nya udah jadi kemudian goreng adonan nya,
Caranya ambil satu sendok adonan tempelin ke pinggiran wajan bentuknya melebar dan siram adonan tadi sampai kering dan masuk ke dalam minyak, setelah warna kekuningan angkat dan tiriskan.gitu aja gampang kan?
Pewawancara: iya lumayan mudah juga
Pewawancara: berapa modal ibu membuat rempeyek ini bu?
Narasumber: tidak banyak nak cuman sekitar 30 ribu sampai 50 ribu
Pewawancara: berapa modal ibu untuk membeli semua bahan-bahan ini?
Narasumber: 50 ribu-75 ribuan
Pewawancara: terimakasih ya bu udah Membantu kami menyelesaikan tugas Wawancara.
Saya beli satu rempeyek nya.
Narasumber: iya sama-sama nak.