Wawancara dengan pedagang martabak
Thursday, January 17, 2019
I.Latar Belakang
Martabak ialah makanan yang berbahan dasar tepung terigu yang biasanya dijual dipinggir jalan.biasanya makanan ini dijual mulai sore hari hingga larut malam.rasanya empuk dan kenyal membuat yang memakan nya ketagihan dan ingin lagi membelinya.tetapi tahukah anda martabak dulunya berasal dari bangkali belitung yang dibawa oleh orang tionghoa dan sekarang terkenal di Indonesia dengan rasa yang bermacam-macam.
Mulai dari kacang, susu,keju,selai dan masih banyak lagi.
II.Maksud dan Tujuan
1.Memenuhi tugas bahasa Indonesia
2.Melatih Kerja sama antar sesama anggota kelompok
3.Menumbuhkan rasa percaya diri siswa dalam berbicara di depan umum
4.Melatih tanggung jawab dan menjalankan tugas pada setiap anggota kelompok
5.Menciptakan lingkungan belajar yang kondusif dan kreatif
III.Anggota Wawancara
Narasumber: Pak Herlambang
Ketua: Gunawan prasetyo
Sekretaris: Ibnu Haris
Juru foto: Ikhwan Anugerah
Juru video: Santi widyani astuti
Juru Rekam: Desta yuniarti
IV.Waktu dan Tempat
Sabtu: 20 Januari 2019
Tempat: Lapangan kebon pelok,jalan pramuka no 21.Cirebon
Waktu:17.21 WIB
V.Percakapan Wawancara
Pewawancara: permisi mas,saya dari SMA Negeri 3 Cirebon ingin mewawancarai bapak tentang Martabak manis yang bapak jual disini. Apakah saya boleh minta waktu nya sebentar?
Narasumber: iya nak boleh-boleh saja
Pewawancara: sejak kapan bapak berjualan Martabak disini?
Narasumber:sejak tahun 2004
Pewawancara: oh bapak sudah lama sekali ya berjualan martabak disini
Narasumber: iya bapak udah lama dan bapak juga sudah membuka cabang baru.yang satunya di jalan siliwangi
Pewawancara: Wah bapak sudah maju sekali usaha nya, tolong jelaskan dong pak tips usaha sukses itu seperti apa?
Narasumber: rajin ibadah minta kepada tuhan supaya diberikan rezeki dan jangan lupa untuk terus konsisten dengan usaha tidak pernah berhenti.
Pewawancara:cara apa yang bapak lakukan untuk menarik konsumen datang
Narasumber: yang bapak lakukan yaitu membuat variasi-variasi baru dengan isi dari martabaknya supaya orang-orang tertarik dan tidak bosan dengan rasanya.
Pewawancara: bapak jualan martabak dengan jenis apa saja pak?
Narasumber:ada martabak keju lumer ,martabak nasi goreng,martabak es krim.
Pewawancara:wah sangat bervariasi ya pak,tidak diragukan lagi kalau banyak pengunjung nya
Pewawancara: berapa penghasilan bapak selama berjualan martabak disini?
Narasumber: sekitar 4-7 juta perbulan
Pewawancara:perjuangan bapak membuat variasi martabak memang sangat membuahkan hasil ya pak
Narasumber: alhamdullilah berkat percobaan dan ketekunan membuat resep baru bisa membuahkan hasil yang sangat memuaskan
Pewawancara:bisa dijelaskan pak cara membuat martabak nya?
Narasumber: bisa,pertama siapkan tepung,telur, gula pasir,baking powder,fermifan,margarin,susu.
Pertama campurkan semua bahan jangan lupa masukan air sesuaikan dengan adonan nya,jangan sampai kekentalan dan keenceran aduk sampai merata. Kemudian panaskan loyang sampai panas kemudian masukan adonan tunggu setengah matang baru masukan isi dari Martabak sesuai selera misal coklat atau keju. Tunggu adonan mengembang dan angkat jika adonan sudah mengembang dan berlubang.
Pewawancara: berapa harga tiap satu loyang pak?
Narasumber: ada 3 harga versi kecil 30 ribu,sedang,50 ribu,besar 80 ribu.
Pewawancara: terimakasih ya pak atas waktu nya,semoga saya juga bisa menjadi seperti bapak menjadi pengusaha restoran.
Narasumber: amin semoga tercapai ya nak.
Martabak ialah makanan yang berbahan dasar tepung terigu yang biasanya dijual dipinggir jalan.biasanya makanan ini dijual mulai sore hari hingga larut malam.rasanya empuk dan kenyal membuat yang memakan nya ketagihan dan ingin lagi membelinya.tetapi tahukah anda martabak dulunya berasal dari bangkali belitung yang dibawa oleh orang tionghoa dan sekarang terkenal di Indonesia dengan rasa yang bermacam-macam.
Mulai dari kacang, susu,keju,selai dan masih banyak lagi.
II.Maksud dan Tujuan
1.Memenuhi tugas bahasa Indonesia
2.Melatih Kerja sama antar sesama anggota kelompok
3.Menumbuhkan rasa percaya diri siswa dalam berbicara di depan umum
4.Melatih tanggung jawab dan menjalankan tugas pada setiap anggota kelompok
5.Menciptakan lingkungan belajar yang kondusif dan kreatif
III.Anggota Wawancara
Narasumber: Pak Herlambang
Ketua: Gunawan prasetyo
Sekretaris: Ibnu Haris
Juru foto: Ikhwan Anugerah
Juru video: Santi widyani astuti
Juru Rekam: Desta yuniarti
IV.Waktu dan Tempat
Sabtu: 20 Januari 2019
Tempat: Lapangan kebon pelok,jalan pramuka no 21.Cirebon
Waktu:17.21 WIB
V.Percakapan Wawancara
Pewawancara: permisi mas,saya dari SMA Negeri 3 Cirebon ingin mewawancarai bapak tentang Martabak manis yang bapak jual disini. Apakah saya boleh minta waktu nya sebentar?
Narasumber: iya nak boleh-boleh saja
Pewawancara: sejak kapan bapak berjualan Martabak disini?
Narasumber:sejak tahun 2004
Pewawancara: oh bapak sudah lama sekali ya berjualan martabak disini
Narasumber: iya bapak udah lama dan bapak juga sudah membuka cabang baru.yang satunya di jalan siliwangi
Pewawancara: Wah bapak sudah maju sekali usaha nya, tolong jelaskan dong pak tips usaha sukses itu seperti apa?
Narasumber: rajin ibadah minta kepada tuhan supaya diberikan rezeki dan jangan lupa untuk terus konsisten dengan usaha tidak pernah berhenti.
Pewawancara:cara apa yang bapak lakukan untuk menarik konsumen datang
Narasumber: yang bapak lakukan yaitu membuat variasi-variasi baru dengan isi dari martabaknya supaya orang-orang tertarik dan tidak bosan dengan rasanya.
Pewawancara: bapak jualan martabak dengan jenis apa saja pak?
Narasumber:ada martabak keju lumer ,martabak nasi goreng,martabak es krim.
Pewawancara:wah sangat bervariasi ya pak,tidak diragukan lagi kalau banyak pengunjung nya
Pewawancara: berapa penghasilan bapak selama berjualan martabak disini?
Narasumber: sekitar 4-7 juta perbulan
Pewawancara:perjuangan bapak membuat variasi martabak memang sangat membuahkan hasil ya pak
Narasumber: alhamdullilah berkat percobaan dan ketekunan membuat resep baru bisa membuahkan hasil yang sangat memuaskan
Pewawancara:bisa dijelaskan pak cara membuat martabak nya?
Narasumber: bisa,pertama siapkan tepung,telur, gula pasir,baking powder,fermifan,margarin,susu.
Pertama campurkan semua bahan jangan lupa masukan air sesuaikan dengan adonan nya,jangan sampai kekentalan dan keenceran aduk sampai merata. Kemudian panaskan loyang sampai panas kemudian masukan adonan tunggu setengah matang baru masukan isi dari Martabak sesuai selera misal coklat atau keju. Tunggu adonan mengembang dan angkat jika adonan sudah mengembang dan berlubang.
Pewawancara: berapa harga tiap satu loyang pak?
Narasumber: ada 3 harga versi kecil 30 ribu,sedang,50 ribu,besar 80 ribu.
Pewawancara: terimakasih ya pak atas waktu nya,semoga saya juga bisa menjadi seperti bapak menjadi pengusaha restoran.
Narasumber: amin semoga tercapai ya nak.